| نه | انګلیسی | فارسی | پشتو | مضمون |
|---|---|---|---|---|
| 16 | skim | گرفتن چربی از سطح مایع | د غوړ سطحه لرې کول | تغذیه |
| 17 | simmer | جوش آرام / پخت با حرارت ملایم | ورو اېشول | تغذیه |
| 18 | shellfish | صدفدارها (مانند میگو، خرچنگ، صدف) | صدف لرونکي ژوي (مچ، میږیان...) | تغذیه |
| 19 | sear | برشته کردن سریع سطح غذا | ژر په لوړه تودوخه پخول | تغذیه |
| 20 | saute | تفت دادن | لږ غوړ کې پخول | تغذیه |
| 21 | salt | نمک | مالګه | تغذیه |
| 22 | roux | رو / ترکیب آرد و چربی برای غلیظسازی | د اوړو او غوړ مخلوط (د ساس لپاره) | تغذیه |
| 23 | roast | بریان کردن / پختن در فر | سور کول / پخول په تنور کې | تغذیه |
| 24 | render | ذوب کردن چربی | وېستنه / غوړي اخیستل | تغذیه |
| 25 | reduce | غلیظ کردن / کاهش مایع غذا با حرارت | کمول / راټیټول | تغذیه |
| 26 | red meat | گوشت قرمز | سره غوښه | تغذیه |
| 27 | red meat | گوشت قرمز | سره غوښه | تغذیه |
| 28 | ration | جیرهٔ غذایی | اندازه شوې برخه / راشن | تغذیه |
| 29 | puree | پوره / لهشدهٔ نرم | مړه شوې / مکس شوې غذا | تغذیه |
| 30 | protein | پروتئین | پروټین | تغذیه |