مانی‌پلو، پلوی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌‌آب‌ورنگ از غذاهای محلی شهر دامغان در استان سمنان (ایران) است. این غذا طرفداران بسیار دارد و بسیار وسوسه‌برانگیز است. معمولاً در تهیهٔ مانی‌پلو از لپه (دال‌نخود)، رشتهٔ پلویی، زرشک و کشمش استفاده می‌شود. شما می‌توانید ترکیبات این پلوی خوشمزه را به سلیقهٔ خود کمی تغییر دهید. مثلاً می‌توانید کشمش را حذف و مقداری خلال بادام اضافه کنید. مانی‌پلو همراه با ته‌دیگ و ماست گیاهی یا سالاد عالی می‌شود.