کاربوهایدریت‌ها چیستند؟ کاربوهایدریت‌ها از جمله درشت‌مُغَذی‌هایی استند که از کاربن، هایدروجن و آکسیجن ساخته شده‌اند. کاربوهایدریت‌ها منبع اصلی انرژی بدن محسوب می‌شوند و نقش کلیدی در سوخت‌وساز سلولی ایفا می‌کنند. بر بنیاد ساختار کیمیاوی، کاربوهایدریت‌ها به سه دستة اصلی تقسیم می‌شوند: مونوساکاریدها(Monosaccharides) : شامل گلوکوز، فروکتوز (موجود در میوه‌ها) و گالاکتوز (موجود در شیر) استند. دی‌ساکاریدها(Disaccharides) : شامل ساکارز (قند معمولی، ترکیبی از گلوکوز و فروکتوز) و لاکتوز (قندِ شیر، ترکیبی از گلوکوز و گالاکتوز) استند. پلی‌ساکاریدها(Polysaccharides) : شامل نشایسته (موجود در غلات و حبوبات) و فایبر غذایی که بر هضم و سلامت روده‌ها تأثیر می‌گذارند. این ویدیوکلیپ که بخشی از مواد ممد درسی کورس آنلاین «درآمدی بر تغذیه مدرن» است را استاد ناصر هوتکی، کارشناس ورزش و مربی تغذیه ساخته است و از سوی اکادمی درخت دانش به‌طور رایگان ارایه می‌شود. برای ثبت در این کورس و سایر کورس‌های آنلاین رایگان اکادمی درخت دانش به این سایت About this resource
Available in the following languages
Resource level
هر گونه سطحResource type
Author
ناصر هوتکی
Publisher
License
CC BY / CC BY-SA
