کاربوهایدریت‌ها چیستند؟ کاربوهایدریت‌ها از جمله درشت‌مُغَذی‌هایی استند که از کاربن، هایدروجن و آکسیجن ساخته شده‌اند. کاربوهایدریت‌ها منبع اصلی انرژی بدن محسوب می‌شوند و نقش کلیدی در سوخت‌وساز سلولی ایفا می‌کنند. بر بنیاد ساختار کیمیاوی، کاربوهایدریت‌ها به سه دستة اصلی تقسیم می‌شوند: مونوساکاریدها(Monosaccharides) : شامل گلوکوز، فروکتوز (موجود در میوه‌ها) و گالاکتوز (موجود در شیر) استند. دی‌ساکاریدها(Disaccharides) : شامل ساکارز (قند معمولی، ترکیبی از گلوکوز و فروکتوز) و لاکتوز (قندِ شیر، ترکیبی از گلوکوز و گالاکتوز) استند. پلی‌ساکاریدها(Polysaccharides) : شامل نشایسته (موجود در غلات و حبوبات) و فایبر غذایی که بر هضم و سلامت روده‌ها تأثیر می‌گذارند. این ویدیوکلیپ که بخشی از مواد ممد درسی کورس آنلاین «درآمدی بر تغذیه مدرن» است را استاد ناصر هوتکی، کارشناس ورزش و مربی تغذیه ساخته است و از سوی اکادمی درخت دانش به‌طور رایگان ارایه می‌شود. برای ثبت در این کورس و سایر کورس‌های آنلاین رایگان اکادمی درخت دانش به این سایت About this resource
Available in the following languages
Resource level
هر گونه سطحResource type
نویسنده
ناصر هوتکی
ناشر
جواز/ دارنده حق چاپ
CC BY / CC BY-SA
